Catalogo Articoli (Spogli Riviste)

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    1. Lostie, M; Peczalski, R; Andrieu, J; Laurent, M
      Study of sponge cake batter baking process. Part I: Experimental data

      JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
    2. Mandal, PK; Rao, VK; Kowale, BN
      Incorporation of serum protein and globin protein isolates from buffalo blood in sponge cake

      JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE


ASDD Area Sistemi Dipartimentali e Documentali, Università di Bologna, Catalogo delle riviste ed altri periodici
Documento generato il 23/01/21 alle ore 06:02:13