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    1. MOLIMARD P; LEQUERE JL; SPINNLER HE
      LIPIDS AND FLAVOR OF DAIRY-PRODUCTS

      OCL. Oleagineux corps gras lipides
    2. MOLIMARD P; SPINNLER HE
      REVIEW - COMPOUNDS INVOLVED IN THE FLAVOR OF SURFACE MOLD-RIPENED CHEESES - ORIGINS AND PROPERTIES

      Journal of dairy science
    3. TAYLOR F
      BLEU CHEESE FLAVOR PRODUCTION BY SUBMERGED FERMENTATION WITH ONLINE MONITORING BY GAS-CHROMATOGRAPHY

      Journal of industrial microbiology
    4. GANDIA LM; MALM R; MARCHAND R; CONANEC R; LAURENT Y; MONTES M
      APPLICATION OF A NEW HYDROGENATED ALUMINOPHOSPHATE OXYNITRIDE (ALPON)AS A CATALYTIC SUPPORT FOR THE ONE-STEP SYNTHESIS OF METHYL ISOBUTYL KETONE FROM ACETONE

      Applied catalysis. A, General
    5. CHRISTEN P; LOPEZMUNGUIA A
      ENZYMES AND FOOD FLAVOR - A REVIEW

      Food biotechnology
    6. CHRISTEN P; LOPEZMUNGUIA A
      ENZYMES AND FOOD FLAVOR - A REVIEW

      Food biotechnology


ASDD Area Sistemi Dipartimentali e Documentali, Università di Bologna, Catalogo delle riviste ed altri periodici
Documento generato il 23/10/20 alle ore 14:11:06