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    1. GAGNAIRE V; LORTAL S; LEONIL J
      FREE ACTIVE PEPTIDASES ARE DETECTED IN EMMENTALER JUICE EXTRACTED BEFORE RIPENING IN THE WARM ROOM

      Journal of Dairy Research
    2. LAW J; HAANDRIKMAN A
      PROTEOLYTIC-ENZYMES OF LACTIC-ACID BACTERIA

      International dairy journal
    3. GONZALES T; ROBERTBAUDOUY J
      BACTERIAL AMINOPEPTIDASES - PROPERTIES AND FUNCTIONS

      FEMS microbiology reviews
    4. CHRISTENSEN JE; JOHNSON ME; STEELE JL
      PRODUCTION OF CHEDDAR CHEESE USING A LACTOCOCCUS-LACTIS SSP CREMORIS SK11 DERIVATIVE WITH ENHANCED AMINOPEPTIDASE ACTIVITY

      International dairy journal
    5. PRITCHARD GG; COOLBEAR T
      THE PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY OF THE PROTEOLYTIC SYSTEM IN LACTIC-ACID BACTERIA

      FEMS microbiology reviews
    6. TAN PST; POOLMAN B; KONINGS WN
      PROTEOLYTIC-ENZYMES OF LACTOCOCCUS-LACTIS

      Journal of Dairy Research


ASDD Area Sistemi Dipartimentali e Documentali, Università di Bologna, Catalogo delle riviste ed altri periodici
Documento generato il 27/10/20 alle ore 23:18:22