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    1. Gobbetti, M; Smacchi, E; Semeraro, M; Fox, PF; Lanciotti, R; Cogan, T
      Purification and characterization of an extracellular proline iminopeptidase from Corynebacterium variabilis NCDO 2101

      JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY
    2. Sousa, MJ; Ardo, Y; McSweeney, PLH
      Advances in the study of proteolysis during cheese ripening

      INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL
    3. McSweeney, PLH; Sousa, MJ
      Biochemical pathways for the production of flavour compounds in cheeses during ripening: A review

      LAIT
    4. Smacchi, E; Fox, PF; Gobbetti, M
      Purification and characterization of two extracellular proteinases from Arthrobacter nicotianae 9458

      FEMS MICROBIOLOGY LETTERS


ASDD Area Sistemi Dipartimentali e Documentali, Università di Bologna, Catalogo delle riviste ed altri periodici
Documento generato il 11/08/20 alle ore 16:14:50