Catalogo Articoli (Spogli Riviste)

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Titolo:
A STUDY ON THE MECHANISM OF POSTMORTEM TE NDERIZATION OF FISH MUSCLE
Autore:
ANDO M;
Indirizzi:
KINKI UNIV,FAC AGR,DEPT FISHERIES,NAKAMACHI 3327-204 NARA 631 JAPAN
Titolo Testata:
Nippon Suisan Gakkaishi
fascicolo: 4, volume: 62, anno: 1996,
pagine: 555 - 558
SICI:
0021-5392(1996)62:4<555:ASOTMO>2.0.ZU;2-H
Fonte:
ISI
Lingua:
JPN
Soggetto:
PERICELLULAR CONNECTIVE-TISSUE; POSTMORTEM TENDERIZATION; IMMUNOHISTOCHEMICAL LOCALIZATION; COLLAGEN CONTENT; ALPHA-CONNECTIN; RIGOR-MORTIS; CARP MUSCLE; CATHEPSIN-B; STORAGE; TEXTURE;
Tipo documento:
Review
Natura:
Periodico
Settore Disciplinare:
Science Citation Index Expanded
Citazioni:
33
Recensione:
Indirizzi per estratti:
Citazione:
M. Ando, "A STUDY ON THE MECHANISM OF POSTMORTEM TE NDERIZATION OF FISH MUSCLE", Nippon Suisan Gakkaishi, 62(4), 1996, pp. 555-558


ASDD Area Sistemi Dipartimentali e Documentali, Università di Bologna, Catalogo delle riviste ed altri periodici
Documento generato il 07/07/20 alle ore 22:32:16