Catalogo Articoli (Spogli Riviste)

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Titolo:
THE CHEMISTRY AND TOXICOLOGY OF POTASSIUM BROMATE
Autore:
DUPUIS B;
Indirizzi:
UNIV MANITOBA,DEPT FOOD SCI WINNIPEG MB R3T 2N2 CANADA
Titolo Testata:
Cereal foods world
fascicolo: 3, volume: 42, anno: 1997,
pagine: 171 - 183
SICI:
0146-6283(1997)42:3<171:TCATOP>2.0.ZU;2-4
Fonte:
ISI
Lingua:
ENG
Soggetto:
SHORT PROCESS BREAD; LONG-TERM TOXICITY; RED SPRING WHEAT; RENAL CARCINOGEN; F344 RATS; DOUGH; BREADMAKING; IMPROVER; FLOUR; METABOLISM;
Tipo documento:
Review
Natura:
Periodico
Settore Disciplinare:
Science Citation Index Expanded
Citazioni:
100
Recensione:
Indirizzi per estratti:
Citazione:
B. Dupuis, "THE CHEMISTRY AND TOXICOLOGY OF POTASSIUM BROMATE", Cereal foods world, 42(3), 1997, pp. 171-183


ASDD Area Sistemi Dipartimentali e Documentali, Università di Bologna, Catalogo delle riviste ed altri periodici
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